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Título: Reinventores |
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Autor: Marta Fernández Guadaño |
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Editorial: Conecta |
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Año: 2012 |
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16,90 € |
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16,90 € |
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16,90 € |
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16,05 € |
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El primer libro de Management Gastronómico, con prólogo de Ferrán Adriá, es el libro «Reinventores», de Marta Fernández Guadaño.
Todo por el liderazgo y el gran cambio de la gastronomía española en los últimos años, un fenómeno a nivel mundial. Las claves de este gran cambio que nos ha puesto en el primer puesto del ránking están recogidas en este libro, así como lecciones para aplicar a nuestro trabajo, haciendo un paralelismo con la cocina aunque no trabajemos en este sector.
Partiendo de los casos de los cocineros comprenderemos la importancia de la creatividad, la relación con el cliente y la exploración constante de nuevos modelos de negocio, y aprenderemos a aplicar estas lecciones a nuestra propia empresa. Marta
Fernández nos explica qué se esconde en realidad detrás de un éxito que ha hecho de la cocina española un sector puntero y referente en todo el mundo.
excelenticimo