Libro «Mis recetas Anti-cáncer», Dra Odile Fdez

		Título: Mis recetas anti-cáncer
		Autor: Dra Odile Fernández Martínez
		ISBN: 9788479534370 Ed.: Urano 544 págs
		Año: 2013

La doctora granadina Odile Fernández comenzó a escribir un blog de alimentación anti-cáncer tras el cáncer que ella misma sufrió. De este modo su intención ha sido la de compartir todo aquello que a ella le hubiera gustado que le contaran cuando pasó aquel duro trance que afortunadamente ha superado.

Sinopsis

¿Qué puede hacer el paciente de cáncer para contribuir a su curación? Odile Fernández, una médico de familia que en 2010 superó un cáncer de ovario con metástasis, responde a esa pregunta en un libro nacido de su propia experiencia.

¿Qué es el cáncer? ¿Por qué se produce? ¿Cómo se previene? ¿Es posible revertir el proceso? ¿Cómo influye la dieta?

Dada la estrecha relación que existe entre el cáncer y la alimentación, la doctora Fernández dedica buena parte del libro a explicar por qué algunos alimentos favorecen la proliferación de células malignas, como el azúcar, y cuáles en cambio pueden prevenir e incluso revertir el proceso de la enfermedad, como la cebolla o los cítricos. Pero también aborda otros los aspectos que guardan relación con la enfermedad, desde los utensilios apropiados para cocinar hasta la eficacia de las terapias alternativas o las increíbles posibilidades que nos brindan las plantas.

El resultado es una obra tan accesible como rigurosa, muy cercana al lector español, imprescindible en una época en la que, por desgracia, el cáncer alcanza las proporciones de epidemia.

Su blog, imprescindible

En su blog se pueden encontrar todo tipo de materiales sobre nutrición y enfermedad. Se trata de: http://www.misrecetasanticancer.com/

Índice del libro Mis recetas anticáncer

INTRODUCCIÓN. TIENES CÁNCER

PARTE I.   CÁNCER…. ¿DE QUÉ ESTAMOS HABLANDO?

BIOLOGÍA DEL CÁNCER ¿QUÉ ES EL CÁNCER? ¿QUÉ LO CAUSA?

• Las fases del cáncer
• El cáncer es un delincuente, que se puede reinsertar en la sociedad
• ¿Cuál es el entorno que favorece la aparición del cáncer?   La semilla y el cáncer

LAS CLAVES DEL CÁNCER

1. Nuestro sistema inmune, nuestro mejor aliado
2. El terreno inflamado favorece la aparición de cáncer
3. Estrés oxidativo y cáncer
4. Angiogénesis y cáncer
5. El azúcar es el alimento del cáncer
6.  La acidosis extracelular y la hipoxia favorecen las metástasis

EL CÁNCER EN CIFRAS

¿POR QUÉ SE PRODUCE EL CÁNCER? FACTORES MEDIOAMBIENTALES Y GENÉTICA

• Genética y cáncer ¿Qué papel juegan los genes?
• La epidemia del Siglo XXI
• Alcohol y cáncer
• Tabaco y cáncer
• Dieta y cáncer
• Obesidad y Cáncer
• Ayuno, restricción calórica y cáncer. Una sencilla solución
• Ejercicio físico y cáncer
• Infecciones y cáncer

EL AMBIENTE PROCÁNCER. CARCINÓGENOS AMBIENTALES. ¿QUÉ SUSTANCIAS PRODUCEN CÁNCER?

• Los tóxicos ambientales
• Mecanismos de defensa frente a los carcinógenos

PARTE II. EL HOGAR ANTICÁNCER

INGREDIENTES NO RECOMENDABLES EN COSMÉTICA

INGREDIENTES NO RECOMENDABLES EN PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y EN EL HOGAR

EL HOGAR LIBRE DE TÓXICOS

PARTE III. LA ALIMENTACIÓN ANTICÁNCER

HABLEMOS DE NUTRIENTES…  Y CÁNCER

• Las proteínas…. y el cáncer
• Los hidratos de carbono y el cáncer
• Las grasas o lípidos y el cáncer
• Las vitaminas
• Los minerales
• El agua y el cáncer. ¿Es seguro beber agua del grifo?

FITOQUÍMICOS Y CÁNCER. LA QUIMIOTERAPIA EN LOS ALIMENTOS

ALIMENTOS A LOS QUE DEBEMOS DECIR ¡NO!

• ¿Por qué no a la carne y a la leche?
• ¿Qué pasa con el pescado?
• ¿Por qué no a la sal?
• ¿Por qué no al gluten?
• ¿Por qué no al azúcar?

LOS ALIMENTOS ANTICÁNCER

• La  cebolla le hace llorar al cáncer
• El ajo, el «curalotodo»
• Las crucíferas repelen el cáncer
• Las algas, la quimioterapia del mar
• Las setas invitan a nuestro cuerpo a eliminar el cáncer
• El tomate pone rojo al cáncer. Pon salsa sobre el cáncer
• Los granos   de los cereales integrales mantienen alejado al el cáncer
• Las legumbres, base de la dieta mediterránea, son útiles frente al cáncer
• Las semillas de lino tejen una red contra el cáncer
• Las semillas de sésamo ahuyentan el cáncer
• El aceite de oliva y las aceitunas, dos productos de la dieta mediterránea que hacen frente al cáncer
• La cúrcuma, el oro en polvo que combate el cáncer
• El jengibre, la raíz que acaba con el cáncer
• Las hierbas aromáticas: su olor mantiene alejado al cáncer
• La leche materna, el alimento perfecto que mata a las células cancerosas
• Los probióticos,  bacterias muy beneficiosas para alejar al cáncer
• Té verde,  una infusión que planta cara al cáncer
• Vino tinto, uva negra, resveratrol y cáncer
• La chirimoya,  una fruta verde contra el cáncer
• La granada y sus rojas semillas combaten el cáncer
• Los cítricos le agrian la vida al cáncer
• La manzana roja no sólo envenena a Blancanieves, también al cáncer
• Los frutos rojos le sacan los colores al cáncer
• Ciruelas, melocotones y nectarinas. Los huesos grandes golpean al cáncer
• El cacao y el chocolate negro le amargan la vida al cáncer
• Los germinados, brotes llenos de vida
• Otros alimentos anticáncer

LA SINERGIA DE LOS ALIMENTOS

IDEAS CLAVE. ALIMENTOS ANTICÁNCER A CONSUMIR CON REGULARIDAD

ELIGE FRUTAS Y VERDURDAS DE TEMPORADA

LA COMIDA YA NO ES LO QUE ERA.

ALIMENTOS ECOLÓGICOS VERSUS ALIMENTOS CONVENCIONALES

¿CÓMO COCINAR LOS ALIMENTOS ANTICÁNCER?

Métodos anticáncer para consumir los alimentos

• Alimentación cruda
• Alimentos cocinados “al vapor”
• Cocción en agua: hervir los alimentos

Métodos no adecuados para preparar los alimentos y potencialmente cancerígenos

• Olla exprés
• Horneado a alta temperatura
• Freír
• Barbacoas o parrillas
• Cocción en microondas
•  Ahumar

¿DÓNDE COCINAR LOS ALIMENTOS ANTICÁNCER?

• Utensilios recomendables
• Utensilios no recomendables

¿EXISTE LA ALIMENTACIÓN ANTICÁNCER IDEAL?

La dieta Okinawa

REGÍMENES DIETÉTICOS ANTICÁNCER

• La terapia Gerson
• Macrobiótica y cáncer
• El método Kousmine y la crema Budwing
• La paleo dieta

PARTE IV.   TERAPIAS NATURALES Y TRATAMIENTOS NATURALES DEL CÁNCER, EMOCIONES Y ENFERMEDAD

LAS TERAPIAS NATURALES EN EL CÁNCER

LA MOXIBUSTIÓN Y LA ACUPUNTURA, DOS TÉCNICAS EFECTIVAS PARA TRATAR EL CÁNCER

REIKI, TERAPIAS ENERGÉTICAS Y SU EFECTO SANADOR SOBRE SOBRE LOS PACIENTES CON CÁNCER

TÉCNICAS MANUALES PARA EL CÁNCER

PLANTAS MEDICINALES Y USO EMPLEO EN EL CÁNCER

LAS EMOCIONES Y EL CÁNCER. SANACIÓN Y ENFERMEDAD

EL MIEDO A LA RECIDIVA

PARTE V. EL PENÚLTIMO MILAGRO