“De tapas con Quique Dacosta”, Quique Dacosta

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Título: De tapas con Quique Dacosta

Autor: Quique Dacosta

P de tapas  

En su libro “De tapas con Quique Dacosta” su autor, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas. 80 recetas de tapas que aúnan tradición, innovación y vanguardia.

http://www.quiquedacosta.es/ver/32/de-tapas-con-quique.html

https://www.facebook.com/Quique-Dacosta-107591712663053/?ref=nf

https://twitter.com/QiqeDacosta

Los lectores opinan:

Magnifico ejemplar. Un imprescindible en cualquier casa. Fantastica propuesta de este gran cocinero galardonado con varias estrellas michelin. Excelente trabajo

Libro de 224 páginas, publicado por la Editorial Grijalbo en 2016

Sinopsis del libro de Quique Dacosta

Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta.

A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.

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